¿Qué os parece una tarta salada para salir de la rutina semanal?

¡En casa nos encantan! Son una forma muy sabrosa de comer verduras y de terminar con los restos de comida que tengamos en la cocina. Y como en mi caso tenía una coliflor, unos ramilletes de brócoli salteado y unas hojas de albahaca esperando en el fondo de la nevera, me he decantado por cocinar una quiche de cebolla, coliflor y pesto de brócoli. Sí, sí y sí con coliflor. Una verdura que tiene muchos detractores por su peculiar olor al hervirla y a veces por su textura pero, que en cambio nos aporta muchos beneficios a nivel nutricional. Es rica en fibra, en vitamina C y del grupo B, minerales como el hierro y el calcio, con gran poder antioxidante y anticancerígeno. Y decir a su favor también que depende de como la cocinéis su sabor y textura van a cambiar mucho.

Os animo a que probéis la quiche porque os va a sorprender. Además, como los más pequeños aún están en período de adaptación, una tarta salada saludable les puede reconfortar a todos los niveles.