Una muy buena amiga me regaló unas hojas de col kale de su huerto y como me encantan las ensaladas, en todas sus versiones, he decidido prepararme esta delicia para comer, con ingredientes 100% de temporada.

Es verdad que las ensaladas enfrían el cuerpo y precisamente por eso no se aconsejan ni en otoño ni en invierno, pero cada uno tiene que observar cómo reacciona su sistema digestivo y tengo que decir a su favor, que se pueden tomar templadas. Como en esta receta que la kale es cruda, pero la cebolla, el boniato y las setas son salteadas y se pueden servir calientes. Otra alternativa interesante es añadir especias que ayuden a calentar el cuerpo, sobre todo las que son picantes.

¡Os aseguro que os beneficiaréis de nutrientes y de mucho placer con cada bocado!