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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Os dejo una receta dulce para festejar el día de Sant Jordi, para mí uno de los días más bonitos del año. Se trata de un bizcocho de chocolate tipo brownie crujiente por fuera y fudge por dentro… mmmmm…. muy pero que muy rico.

Deseo que disfrutéis de la RECETA que os propongo, de los LIBROS y de las ROSAS, todos ellos ingredientes maravillosos para vivir este día tan especial.

Bona diada de Sant Jordi a tots!

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

50 min

30 min

6 - 8

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Ingredientes

- 125 g mantequilla derretida (eco y a poder ser de pasto)

- 115 g chocolate 70 - 80% de cacao

- 25 g cacao + 50 g cacao

- 50 g de harina de avena

- 50 g harina de almendra

- 3 huevos

- 125 g eritritol

- pizca de sal

Pasos

    1- Derretir la mantequilla en un cazo e introducir el chocolate y los 25 g de cacao en polvo. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

    2- En un bol poner el eritritol, una pizca de sal, los huevos y batir 3-4 minutos con unas varillas para que aumente su volumen. La idea es que vaya entrando mucho aire a la mezcla.

    3- Añadir el chocolate derretido poco a poco y seguir batiendo con las varillas a una velocidad media.

    4- Incorporar la harina de avena, de almendra y los 50 g de cacao en polvo tamizados y mezclar con una cuchara o espátula haciendo movimientos envolventes, con cuidado para no perder volumen.

    6- Hornear 15 min a 180°C, sacar del horno y dar un par de golpes sobre la mesa para romper la capa de arriba.

    7- Hornear unos 15 min más.

Tips

    - Si os gusta encontrar texturas diferentes en los pasteles podéis añadir trocitos de chocolate o de frutos secos antes de hornear.

    - Si utilizáis un molde más ancho os quedará un pastel tipo brownie.